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04 Gen

Posted at 12:30h in Frutta e Dessert, Ricette

Il gelo di caffè è un dessert per palati sopraffini. Un dolce siciliano di facile preparazione, dal gusto intenso e dal profumo indescrivibile. Ingredienti: 1 litro di caffè ristretto; 300 g di zucchero; 90 g di amido; scorza di limone; cacao in polvere. Preparazione: Preparare il caffè ristretto. Aggiungere la scorza di limone al caffè e farlo raffreddare. Aggiungere al caffè l'amido, mescolare bene in modo da far venire un composto omogeneo. Versare gradualmente anche lo zucchero, continuando a mescolare. Mettere sul fuoco con un pentolino antiaderente e mescolare prima che giunga ad ebollizione. Versare la crema di caffè in degli stampi...

02 Gen

Posted at 13:59h in Eventi, News&Blog

Mercatini di Natale Ramacca Gli ultimi giorni del periodo di Natale si concludono con la 1ª edizione dei Mercatini a Ramacca, in provincia di Catania nel week-end della Befana. Il fine settimana della Befana sarà ancora nel clima di festa nel paesino di Ramacca, in provincia di Catania. A rendere l'evento unico saranno le attività in programma. Musica live, animazioni e intrattenimento, oggetti d'artigianato e tanti prodotti tipici della gastronomia siciliana. ...

30 Dic

Posted at 18:23h in Eventi, News&Blog

Inaugura il 2017 la 16ª edizione della Sagra della Sfincia, che si svolgerà il 6 gennaio a Montelepre, in provincia di Palermo. Nel giorno dedicato alla Befana torna questa deliziosa edizione nel palermitano, più precisamente nella piazza principale del paese, dove protagonista principale sarà proprio la sfincia, uno dei dolci più buoni della tradizione siciliana. Una Sagra organizzata dall'Associazione Atma di Montelepre, che ogni anno attira migliaia di visitatori che approfittano dell'evento per degustare questo delizioso prodotto tipico gratuitamente. A Montelepre la sfincia, chiamata Sfincia di priescia (fatta di fretta) ha una forma...

29 Dic

Posted at 12:54h in Ricette, Secondi e Contorni

Il timballo di peperoni è un secondo siciliano davvero squisito, da preparare in modo semplice e con pochi ingredienti. Ingredienti: 7 peperoni (rossi, verdi, gialli); 50 g di uva passa; 50 g di pinoli; 170 g di pangrattato; 100 g di olive verdi; 100 g di caciocavallo; 300 ml di passata di pomodoro; olio extravergine d'oliva; sale; pepe. Preparazione: Lavare i peperoni e tagliare la parte superiore, privarli dei semi. Prendere una teglia e poggiare sopra la carta da forno, mettere quindi i peperoni e farli cuocere per 30 minuti a 200°. Una volta tolti dal forno farli raffreddare. Togliere quindi la pelle dei...

28 Dic

Posted at 12:17h in Primi Piatti, Ricette

Gli spaghetti con pomodori secchi e capperi rappresentano un primo sfizioso e saporito, una ricetta semplice e veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone:  400 g di spaghetti; 40 g di pomodori secchi; olio extravergine d'oliva; 40 g di capperi dissalati; 2 spicchi d'aglio; peperoncino; pangrattato; sale; pepe. Preparazione:  Mettere sul fuoco una pentola con l'acqua per la cottura della pasta. Intanto tagliare i pomodori secchi finemente e  spezzettare il prezzemolo. In un tegame versare due cucchiai d'olio d'oliva e far imbiondire gli spicchi d'aglio. *n.b. Se si preferisce un piatto più saporito l'aglio può anche essere tritato e lasciato come condimento della pasta. Versare...

27 Dic

Posted at 15:04h in Eventi, News&Blog

Il 2 gennaio 2017 torna un evento dedicato alla tradizione e alla gastronomia, quello della Festa di San Basilio a Galati Mamertino, in provincia di Messina. In concomitanza con la festa nell'antico borgo di San Basilio di Galati, il comune organizza una Sagra enogastronomica dedicata al Pane e ai prodotti tipici locali. Un'inaugurazione del nuovo anno all'insegna della tradizione e del buon gusto. Ad accompagnare la festa saranno giochi tradizionali, bande musicali, degustazioni e i classici fuochi d'artificio a conclusione dell'evento, che sorprenderanno gli spettatori con giochi pirotecnici unici.      ...

23 Dic

Posted at 15:10h in Eventi, News&Blog

Tutti gli eventi enogastronomici del week-end di Natale Un fine settimana ricco di eventi enogastronomici quello del Natale. In Sicilia vi attendono tanti eventi all'insegna del gusto e della tradizione. Il week-end di Natale in Sicilia offre una vasta gamma di eventi enogastronomici per celebrare le festività. A Palermo, ad esempio, si può partecipare alla tradizionale "Fiera delle Coperte" dove si possono assaggiare prelibatezze locali come le panelle, i croccanti e le arancine, accompagnati da un bicchiere di vino siciliano. Inoltre, ci sono numerose degustazioni di vini e prodotti tipici nei vari mercatini...

22 Dic

Posted at 11:32h in Antipasti, Ricette, Secondi e Contorni

Le frittelle di patate e cipolle rappresentano un secondo molto gustoso che in Sicilia viene preparato spesso come piatto veloce. Una ricetta fatta di ingredienti semplici che danno vita ad un piatto davvero saporito. Ingredienti:  4 patate grandi; 2 uova; 1 cipolla bianca; olio extravergine d'oliva; rosmarino; sale; pepe. Preparazione:  Pelare le patate, passarle sotto l'acqua per eliminare i residui e grattugiarle a scaglie spesse. Eliminare l'acqua in eccesso strizzandole un po' e asciugandole con un panno pulito e versarle in una ciotola capiente. Tagliare la cipolla finemente (o grossolanamente secondo il proprio gusto) e unirla alle patate grattugiate. Unire le...

21 Dic

Posted at 11:55h in Eventi, News&Blog

Il Natale torna anche quest'anno a Marineo con una serie di eventi imperdibili, tra arte, cultura, tradizione e gastronomia. L'atmosfera natalizia dello splendido paesino siciliano si anima di tanti eventi in programma. In occasione delle feste di Natale verrà allestito un Presepe vivente proprio sotto la Rocca di Marineo in cui, in un'atmosfera popolare d'altri tempi, artigiani lavoreranno i propri prodotti mostrando gli antichi mestieri. Lungo alcuni percorsi artistici all'interno del paese e all'interno del percorso presepistico i visitatori potranno andare alla scoperta dei sapori della tradizione, degustando prodotti tipici e soprattutto...

20 Dic

Posted at 11:25h in Antipasti, Primi Piatti, Ricette, Secondi e Contorni

Tra i piatti più gustosi della tradizione troviamo quello della Scuma fritta, un piatto fatto con pasta fritta, caciocavallo e pangrattato. Questa è la ricetta semplice e veloce per preparare la Scuma fritta. Ingredienti: 400 g spaghettini; 100 g di caciocavallo; 30 g di burro; 60 g di parmigiano; olio d'oliva; pangrattato; olio di semi di girasole; sale; pepe. Preparazione:  Mettere sul fuoco una pentola con l'acqua per la cottura della pasta. Grattugiare il caciocavallo. Gli spaghettini dovranno essere lessati in acqua salata e scolati al dente, quindi scolarli quasi a metà della cottura prevista. Intanto far scaldare l'olio di semi per la frittura. Sbattere le...

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