News&Blog

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20 Lug

Posted at 18:26h in News

Sicil Food main sponsor Granfondo di Floresta Sicil Food è impegnata nella promozione di attività sportive e culturali. Negli scorsi giorni siamo stati main sponsor della 1a Granfondo di Floresta. Floresta, con i suoi 1275 metri sul livello del mare, è il Comune più alto di tutta la Sicilia. Lo scorso 16 Luglio, il piccolo Comune è stato protagonista della prima Granfondo, dedicata alle categorie Escursionista ed Ebike. La manifestazione ha visto una grande partecipazione da parte dei ciclisti, accorsi da ogni parte della Sicilia per aggiudicarsi le maglie Granfondo di Floresta. Un appuntamento...

20 Lug

Posted at 15:37h in Eventi

Gioiosa Gustosa Gioiosa Marea Gioiosa  Gustosa è un'interessante manifestazione dedicata al cibo di qualità e ai presidi Slow Food. Durante la manifestazione avrete la possibilità di conoscere i produttori locali e le loro produzioni, indissolubilmente legate alle tradizioni del territorio. L'obiettivo di Gioiosa Gustosa, infatti, è quello di sviluppare un corretto rapporto con il cibo, nel rispetto delle lavorazioni artigianali e delle tradizioni locali. L'evento è anche e soprattutto occasione per favorire l'incontro, la comunicazione, la gioia di stare bene insieme attraverso la buona tavola....

20 Lug

Posted at 12:10h in Antipasti

Un'idea per organizzare un gustoso aperitivo. Ecco la ricetta dei panini fritti farciti. Ingredienti:  100 g di farina; 12 panini tondi raffermi; 2 uova; 200 g di prosciutto cotto; 4 cucchiai di funghetti sott'olio; mezzo litro di latte; olio per frittura; besciamella; sale e pepe q. b.. Preparazione Praticate un foro sopra i panini e svuotateli della mollica. Farciteli con il prosciutto e i funghetti amalgamati con la besciamella. Rimettete la mollica nel foro. Lasciate i panini nel latte per qualche minuto. Sbattete le uova con sale e pepe. Togliete i panini dal latte, passateli prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nuovamente...

19 Lug

Posted at 15:30h in Eventi

Cuddiruni Festival Siculiana Cuddiruni Festival arriva a Siculiana dal 28 al 29 Luglio La manifestazione è dedicata ad una della pietanze tipiche del paese, la focaccia farcita con patate, cipolla e pomodoro. Location dell'evento sarà Piazza Umberto I. Nel cuore del centro storico ci saranno: degustazioni, intrattenimento musicale, performance artistiche e mercatino con prodotti artigianali, enogastronomici, show cooking, degustazioni, spettacoli e concerti. Nel corso della serata ci saranno visite gratuite al Museo MeTe, Museo della Memoria e del Territorio. Dal 31 agosto al primo settembre Siculiana, borgo sulla costa agrigentina, festeggia per il suo terzo anno il Cuddiruni....

19 Lug

Posted at 08:54h in Antipasti, Secondi e Contorni

Un piatto che può essere servito sia come antipasto che come contorno. Ecco la nostra versione dei pomodori gratinati al forno. Ingredienti: una mozzarella; 12 pomodori; 8 fette di pane raffermo; 50 g di olive denocciolate; 6 filetti d'acciuga; basilico; olio extravergine d'oliva; pangrattato; sale e pepe q. b.. Preparazione Pulite i pomodori, tagliateli a metà, svuotateli e disponeteli in una pirofila unta d'olio. Mescolate la mollica del pane con due cucchiai d'olio (o di latte) e aggiungete le acciughe, le olive, la mozzarella e il basilico tritato. Riempite i pomodori con il composto così ottenuto, salate e pepate. Cospargete con un pizzico di pangrattato,...

18 Lug

Posted at 16:29h in Ricette

Involtini di tonno con pistacchio Una ricetta freschissima, arricchita con l'aggiunta della granella di pistacchio. Ecco come abbiamo preparato i nostri involtini di tonno. Ingredienti: uno spicchio d'aglio; pecorino grattugiato; 100 g di tonno; 8 fette sottili di tonno fresco; latte; mollica di pane raffermo; olio d'oliva; granella di pistacchio; sale, pepe e prezzemolo tritato q. b.. Preparazione Mettete la mollica di pane in ammollo nel latte. Strizzatela per bene e disponetela in una terrina insieme ai pezzetti di tonno, il prezzemolo, l'aglio tritato, il pecorino, sale e pepe. Amalgamate bene il tutto e spalmate...

18 Lug

Posted at 15:36h in Eventi

Stragusto Trapani IX edizione per Stragusto, la festa del cibo da strada del Mediterraneo e dei mercati in programma a Trapani dal 26 al 30 luglio 2017. La manifestazione si svolgerà nella piazza dell’antico Mercato del Pesce, un luogo suggestivo e unico dove rivive la convivialità e il gusto per i cibi autentici nell'atmosfera tipica dei mercati. Stragusto accoglie i sapori tipici dello street food, con le sue tradizioni e le innovazioni. Un viaggio tra i sapori regionali ma anche internazionali: dalle tipicità balcaniche al gustoso trapizzino romano, dal polpo al sugo alla parmigiana e ancora: panelle, arancine, sfincione, frittura di...

17 Lug

Posted at 15:25h in Eventi

Festa del Tartufo Nero di Ferla A Luglio si terrà nella cittadina siracusana di Ferla la Festa del Tartufo Nero dedicata alla varietà dello Scorzone, recentemente riscoperta nei boschi iblei. La manifestazione è un'occasione per celebrare le eccellenze iblee attraverso la promozione di uno dei prodotti di punta, il tartufo appunto. Ampio spazio sarà dedicato al folklore e alla cucina creativa. Negli stand, infatti, sarà possibile degustare piatti a base di tartufo nero, un prodotto che ben si è sposato con le preparazioni e i profumi tipici della cucina iblea. Gli oltre 2.000...

17 Lug

Posted at 12:24h in Secondi e Contorni

Zuppa di cozze Cosa c'è di meglio di una buona zuppa di cozze? Ecco la ricetta per prepararla. Ingredienti:  2 kg di cozze; 2 spicchi d'aglio; 400 g di passata di pomodoro; fette di pane raffermo; olio extra vergine d'oliva; pepe, prezzemolo tritato, sale q. b.. Preparazione Pulite le cozze, immergetele in abbondante acqua salata, assicurandovi che perdano tutta la sabbia, e passatele sotto acqua corrente. In una casseruola capiente fate dorare l'aglio. Toglietelo e aggiungete la passata di pomodoro e il prezzemolo tritato grossolanamente. Salate, pepate e lasciate rapprendere la salsa per circa 10 minuti. Unite...

14 Lug

Posted at 13:18h in Secondi e Contorni

Un secondo piatto gustoso, ma delicato. Ecco come abbiamo preparati i nostri involtini di pesce spada. Ingredienti: uno spicchio d'aglio; un uovo; 100 g di pangrattato; 100 g di pesce spada a pezzetti; 100 g provolone piccante; 6 fette di pesce spada; olio extra vergine d'oliva; prezzemolo tritato; sale e pepe q. b.. Preparazione In un tegame con olio bollente fate lo spicchio d'aglio e il prezzemolo. Aggiungete il pangrattato, lasciatelo dorare e unite due fette di pesce spada a pezzetti. Salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco basso per cinque minuti. Frullate il tutto e mettete il composto in una terrina insieme al...

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