Tortino di alici e patate

Un piatto unico, a base di pesce azzurro, un prodotto che tutti abbiamo imparato ad amare e valorizzare in cucina. Ingredienti: 600 gr di alici 3 patate 15 pomodorini pangrattato olio extravergine d’oliva sale q.b. 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 pizzico di peperoncino in polvere Preparazione Pulite...
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Calamari in agrodolce

Ecco una ricetta per preparare un gustosissimo piatto di calamari in agrodolce. Ingredienti per 4 persone: 12 calamari; 1 cipolla; Prezzemolo; Sale q.b.; Olio extravergine; 10 pomodorini; 1 cucchiaio di zucchero; 2 cucchiai di aceto di vino bianco Peperoncino Preparazione Fate rosolare la cipolla affettata non troppo sottile in olio d’oliva....
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Baccalà con patate

Oggi vi proponiamo la ricetta del baccalà con patate che, pur avendo origini pugliesi, è molto diffusa in Sicilia. La conoscete? Ingredienti:  1 kg di baccalà;  1 kg di patate;  5 cipolline novelle; 10-15 pomodorini;  olio extravergine d’oliva;  origano;  peperoncino rosso in polvere;  prezzemolo tritato;  sale. Preparazione Lasciate in...
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Funghi al cartoccio

Un contorno sfizioso che non passerà in secondo piano. Ecco come preparare dei gustosi funghi ripieni al cartoccio. Ingredienti: 1 limone; 1 spicchio d’aglio; 2 acciughe salate; 50 g di pangrattato; 50 g di pecorino grattugiato: 500 g di funghi; olio extravergine d’oliva; pepe; prezzemolo tritato; sale. Preparazione Pulite...
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Involtini alla siciliana

Una ricetta della tradizione siciliana, così come la preparano le nostre mamme. E qual è, invece, la vostra ricetta degli involtini alla siciliana? Ingredienti per 4 persone: 1 limone; 100 g di burro; 100 g di prosciutto crudo o cotto; 2 carciofi; 10 olive verdi denocciolate; 600 g di...
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Torta salata con broccoli e patate

La torta salata con broccoli e patate può essere servita come antipasto, contorno o piatto unico. Ecco come prepararla. Ingredienti: 250 g di patate; 300 g di broccoli; 40 g di emmental; 50 g di pancetta; 60 g di burro; sale. Preparazione Lavate i broccoli, togliete le parti più...
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Insalata fantasia

Le insalate a base di frutta e verdura vanno molto di moda. Quella che vi proponiamo oggi è stata preparata con la melagrana, ingrediente ormai molto utilizzato anche nella preparazione di primi e secondi piatti. Ingredienti: 1 cucchiaio raso di miele; mezzo radicchio; 100 g di farro; 1 melagrana;...
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Zuppa di verdure alla siciliana

Oggi vi proponiamo una gustosa e salutare zuppa di verdure. Potrete sostituire le verdure citate tra gli ingredienti di questa ricetta con quelle che più preferite. Ingredienti: 300 g di zucca gialla; 200 g di fagiolini; 100 g di piselli fini; 150 cl di brodo vegetale; 2 patate; 2...
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Coniglio in agrodolce alla siciliana

Il coniglio in agrodolce è una delle ricette della tradizione gastronomica siciliana. Ecco come si prepara. Ingredienti per 4 persone: un bicchiere di aceto di vino; una cipolla; un coniglio; un cucchiaio di concentrato di pomodoro; un cucchiaio di zucchero; 100 g di olive verdi denocciolate; 20 g di capperi; 300...
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Gratin di broccoli

Una ricetta davvero semplice, perfetta per un contorno leggero. Ecco come preparare un gustoso gratin di broccoli. Ingredienti per 4 persone: un broccolo; 50 cl di besciamella; parmigiano grattugiato; sale; pepe. Preparazione Eliminate la parte dura del broccolo e tagliatelo a pezzi, seguendo i mazzi di fiori della testa....
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