News&Blog

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27 Lug

Posted at 11:33h in Antipasti

Che vogliate chiamarle cazzilli, crocché o crocchette, questi irrinunciabili cilindri di crema di patate fritti sono i re indiscussi del tradizionale street food siciliano. Ecco la ricetta per prepararli in casa. Ingredienti: un ciuffo di prezzemolo o di menta; 3 uova; 300 g di pangrattato; 50 g di pecorino grattugiato; 500 g di patate; farina; olio extravergine d'olivo; olio per frittura; sale e pepe q. b.. Preparazione Lessate le patate, scolatele, pelatele e passatele nel passaverdure. Sbattete i tuorli delle uova e unitele alle patate e al pecorino grattugiato. Insaporite con sale, pepe e una spolveratina di prezzemolo o menta. Lavorate il composto per amalgamare bene il...

26 Lug

Posted at 10:04h in Eventi

Ritorna la storica Festa della Birra di Valverde, dedicata alle produzioni artigianali del settore brassicolo. La manifestazione di Valverde è una delle più importanti del Sud Italia, con le sue 15 mila presenze e un programma ricco di eventi. Il piccolo comune catanese, infatti, vanta una lunga tradizione nella produzione della birra, essendo stato la sede di una piccola fabbrica della nota Compagnia di Birra Italo-Danese Henninger. Numerosi i produttori locali e le birrerie che accoglieranno i visitatori durante la manifestazione. In programma non solo degustazioni di birra e prodotti tipici, ma anche spettacoli di musica...

26 Lug

Posted at 09:32h in Secondi e Contorni

Un piatto ideale per chi ama i sapori forti e decisi. Questo secondo coniuga il sapore della carne di agnello a quello tipicamente siciliano delle acciughe in un contrasto ricercato e inusuale. Ingredienti:  1 kg di agnello; 2 spicchi d'aglio; un gambo di sedano; 10 pomodorini; 4 acciughe; farina; mezzo bicchiere di aceto di vino; olio extrovergine d'oliva; sale e pepe q. b.. Preparazione: Pulite l'agnello, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. In un tegame fate rosolare l'aglio e il sedano tritato. Togliete l'aglio e aggiungete i pomodorini e infine i pezzi d'agnello infarinati. Salate, pepate e fate cuocere a fuoco lento. Togliete la carne e...

25 Lug

Posted at 16:59h in Eventi

Scirocco Wine Fest In Viaggio nel Mediterraneo è la manifestazione dedicata al buon vino siciliano in programma da venerdì 28 a domenica 30 luglio a Gibellina. Scirocco Wine Fest si pone l'obiettivo di costruire un ponte tra culture diverse partendo da uno dei prodotti d'eccellenza della tradizione siciliana, il vino appunto. Lo scirocco è il vento che caratterizza le aree del bacino del Mediterraneo, accomunate da una storia e da millenarie tradizioni. Per questo Scirocco Wine Fest porta in scena, non solo gli squisiti nettari della vite, ma anche l'arte, le tradizioni e l'economia locale, in particolare...

25 Lug

Posted at 15:51h in News, News&Blog

L'estate prende più gusto con il Gioca e Vinci di Sicil Food, il Contest che ti permette di vincere i prodotti dei migliori marchi internazionali! Partecipando al Contest di Sicil Food potrai sempre portare a casa premi di alta qualità e godere della professionalità e della garanzia di Sicil Food. L'estrazione per questo Contest è prevista per il 24 agosto 2017. Come partecipare? Partecipare è davvero semplice. Basta andare sulla pagina del sito dedicata (link), cliccare sul pulsante "Connettiti su Facebook" e cliccare sul pulsante "Gioca". Scegliete il numero con cui partecipare all'estrazione, confermate la giocata...

25 Lug

Posted at 11:59h in Primi Piatti

Una pasta fresca e particolarmente estiva che nasconde a ogni boccone uno dei sapori tipici della Sicilia. Ingredienti: un peperoncino piccante; uno spicchio d'aglio; 10 foglie di menta; 2 cucchiai di noci; 2 cucchiai di mandorle pelate; 2 cucchiai di pinoli; 400 g di spaghetti; 10 pomodori; olio extravergine d'oliva; sale q. b.. Preparazione Pulite i pomodori, lessateli per qualche secondo in abbondante acqua e privateli dei semi. Mettete in un mixer le mandorle, i pinoli, le noci, l'aglio pelato e un pezzetto di peperoncino. Frullate per un minuto fino ad ottenere un composto fine e omogeneo. Aggiungete i pomodori, l'olio, le foglie di menta...

24 Lug

Posted at 17:07h in Eventi

Festival du Gnocculo Petrosino Il 28 luglio, a Petrosino,  in provincia di Trapani si terrà il tradizionale Festival du Gnocculo. Un momento importante per promuovere un territorio che ha scommesso tutto sulla valorizzazione dei prodotti tipici e biologici locali e sulla sua cultura culinaria. Durante la manifestazione sarà possibile degustare il tradizionale gnocculo, pasta fresca di lavorazione artigianale condita con sugo di carne o di pesce. Il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino e dai dolci tipici della tradizione isolana....

24 Lug

Posted at 11:49h in Frutta e Dessert

Un gustoso dessert, a base di uno dei prodotti della tradizione siciliana, i fichi secchi. Ingredienti: 150 g di cedro condito; 2 kg di fichi secchi; 30 g di chiodi di garofano; 400 g di mandorle tostate; 500 g di cioccolato fondente; 100 g di burro; 1/2 bicchiere di latte; cannella. Preparazione Aprite i fichi a metà. Mettete al loro interno le mandorle tostate, i chiodi di garofano pestati e qualche pezzetto di cedro candito. Richiudeteli e infornateli su una piastra da forno. Una volta dorati tirateli fuori. Preparate il cioccolato fuso, facendo sciogliere a bagno maria il burro e il cioccolato tagliato a pezzi,...

22 Lug

Posted at 12:24h in Eventi

Tutti gli eventi del weekend in Sicilia Luglio Ecco la lista degli eventi dedicati all'enogastronomia in programma questo weekend in Sicilia. Aluth Festival, San Marco D’Alunzio (ME) Sagra del Polpo, Acireale (CT) Festa del Tartufo Nero di Ferla, Ferla (SR) Festa della Pizza “I Sapori di Caccamo”, Caccamo (PA) ...

21 Lug

Posted at 11:27h in Frutta e Dessert

Dalla tradizionale ricetta siciliana, una versione semplificata dei biscotti al pistacchio. Ingredienti: 150 g di mandorle dolci; 150 g di zucchero; 200 g di pistacchi; 6 uova; burro; scorza di limone. Preparazione Pestate in un mortaio i pistacchi e le mandorle e aggiungete, poco per volta, lo zucchero. In una terrina Sbattete i tuorli e uniteli al composto ottenuto in precedenza. Aggiungete della scorza di limone grattugiata e due albumi montati a neve. Versate il composto in stampini per dolci imburrati e cuocete in forno preriscaldato ad una temperatura di 180 gradi per 40 minuti circa....

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