News&Blog

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06 Set

Posted at 10:56h in Primi Piatti

Un primo piatto leggero, realizzato con pesce fresco locale, perfetto per questi ultimi giorni che ci avviano alla fine dell'estate. Ingredienti:  un bicchiere di vino bianco;  un cuore di sedano;  uno spicchio d'aglio;  400 g di spaghetti;  400 g di polpa di pomodoro;  800 g di molluschi misti; un bicchiere di vino bianco;  olio extravergine d'oliva; qualche ciuffo di prezzemolo;  peperoncino in polvere;  sale. Preparazione Pulite il sedano, lavatelo e tritatelo finemente. Pulite i molluschi, lavateli per bene sotto acqua corrente e tagliateli a tocchetti. Rosolate leggermente l'aglio in una casseruola con olio bollente e toglietelo. Unite i molluschi, spruzzate con il vino e fatelo...

05 Set

Posted at 12:46h in Eventi

EtnaMade porta in scena le eccellenze vulcaniche. L'appuntamento è dall'8 al 10 settembre in Piazza Immacolata a San Gregorio di Catania. Tre giorni dedicati a tutto ciò che di meglio il vulcano più grande d'Europa è in grado di offrire. Si inizia venerdì 8 settembre alle ore 17 per concludere la notte di domenica 10. Birre artigianali prodotte dai birrifici locali, i vini, fiori all'occhiello delle produzioni dell'area etnea, i prodotti dello street food e della gastronomia tipica, arte e artigianato saranno i veri protagonisti della manifestazione che mira a promuovere e...

04 Set

Posted at 12:56h in Eventi

Sagra dell'Arancino Ficarazzi Arriva la XVI edizione della Sagra dell'Arancino di Ficarazzi, la frazione di Aci Castello, in provincia di Catania. Gastronomia siciliana, musica, folklore sono il mix perfetto per organizzare una manifestazione che ogni anno attrae migliaia di visitatori da tutta la provincia e non solo. A Ficarazzi, oltre al classico arancino al burro e al ragù, sarà possibile assaggiare gli arancini realizzati con pistacchio, funghi, nutella, pesto, pollo, nero di seppia e molto altro. Il re di fine estate a Ficarazzi è “l’arancino”. L’appuntamento annuale con la tradizione enogastronomica siciliana è...

04 Set

Posted at 12:20h in Secondi e Contorni

Oggi abbiamo preparato delle ottime braciole di pollo seguendo una ricetta tradizionale del messinese e aggiungendo le zucchine. Ingredienti:  100 g di pecorino grattugiato; una zucchina genovese; olio evo;  100 g di scamorza;  300 g di braciole di manzo;  300 g di pangrattato;  50 g di strutto; prezzemolo tritato;  sale q. b. Preparazione Pulite la zucchina, tagliatela in piccoli pezzi e soffriggetela leggermente. In una terrina versate 200 g di pangrattato, il pecorino grattugiato, la zucchina, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato. Aggiungete dell'acqua e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto pastoso ed omogeneo. Stendete su un piano le braciole, spalmatele...

01 Set

Posted at 16:34h in Eventi

Tutti gli eventi del weekend Settembre Ecco la lista degli eventi in programma questo fine settimana in Sicilia. Street Food Festival, Montelepre (PA) [1-2 settembre 2017]   Festa dell’Uva da tavola, Licodia Eubea (CT) [2-3 settembre 2017]   Festa della Pizza e della Schiacciata, Valverde (CT) [2-3 settembre 2017]   Sagra del Nocattolo fra i Prodotti Tipici, Nicosia (EN) [3 settembre 2017] Tutti gli eventi del weekend Settembre. Ecco la lista degli eventi in programma questo fine settimana in Sicilia....

01 Set

Posted at 13:02h in Eventi

Festival Internazionale dell'Uva da Tavola IGP Mazzarrone Torna l'appuntamento con il Festival Internazionale dell'Uva da Tavola IGP di Mazzarrone per salutare l'estate ormai agli sgoccioli. Distribuzione di uva da tavola locale IGP, degustazione di prodotti tipici, spettacoli con gruppi folcloristici, fiere, attività ludico-ricreative, conferenze, percorsi eno-gastronomici: il programma di quest'anno fa contenti proprio tutti. Il nostro è un lavoro che diventa passione ogni giorno, mani antiche su grappoli d’uva sempre freschi. La ricerca della perfezione è la costante di ogni momento di lavorazione, non parliamo esclusivamente di uva da tavola, parliamo di tradizione, di impegno, di dedizione al gusto....

01 Set

Posted at 12:08h in Antipasti, Primi Piatti

Un modo diverso per presentare un riso preparato semplicemente con sugo di pomodoro e basilico o per creare dei semplici antipasti con i quali stupire i vostri ospiti. Ingredienti: basilico; uno spicchio d'aglio; 2 tazze di passata di pomodoro; 200 g di riso; 600 g di patate; 8 pomodori; olio extravergine d'oliva; sale e pepe q. b. Preparazione Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a pezzi. Fate lessare il riso in abbondante acqua salata e scolatelo. Svuotate i pomodori e tagliate a pezzi la polpa e ponetela in una scodella aggiungendo la passata di pomodoro, l'aglio schiacciato, l'olio e il riso. Mescolate gli...

31 Ago

Posted at 11:50h in Ricette

Il pane con la milza (in dialetto pani c'a meusa) è una delle preparazioni tipiche dello street food palermitano. La milza viene generalmente accompagnata da limone e scaglie di formaggio, ma potete aggiungere anche della ricotta per arricchire il piatto e smorzare un po' il sapore forte della carne. Ingredienti: un limone; 300 g di milza; 50 g di strutto; 500 g di pasta per pane già lievitata; parmigiano in scaglie; pepe; sale. Preparazione Lessate la milza in abbondante acqua salata, fatela raffreddare e tagliatela a fettine. Con la pasta per pane già lievitata formate dei piccoli panini tondi, metteteli in forno...

31 Ago

Posted at 10:30h in Eventi

Sagra del Nocattolo fra i Prodotti Tipici Nicosia Un percorso enogastromico tra i prodotti del territorio con il nocattolo a fare da protagonista. Sagra del Nocattolo tra i Prodotti Tipici. Percorso enogastromico degustazione prodotti del territorio Esibizione Carretti Siciliani, mostre e musica. Un grande evento dedicato non solo a questo prodotto ma a tutti i prodotti tipici nicosiani. Manifestazione dedicata al dolce tradizionale dalla storia antica, dal sapore unico profumato. Percorso Enogastronomico, visite guidate, musica popolare. Il “Nocattolo” è un dolce tradizionale dalla storia antica, dal sapore unico, profumato. Con base in fragrante pasta frolla e con sopra un...

30 Ago

Posted at 10:50h in Frutta e Dessert

Le zeppole sono una ricetta della tradizione napoletana, generalmente preparata in ricorrenza della festività di San Giuseppe. Lo sappiamo, siamo un po' fuori stagione, ma questa pasta fritta è così buona che non potevamo rinunciarvi. Ingredienti: un cubetto di lievito di birra; 1 kg di patate; la scorza grattugiata di un limone; un cucchiaio di zucchero; 3 uova; farina; mezzo bicchiere di cognac; olio per frittura; un pizzico di sale. Preparazione Pelate le patate, lessatele e passatele nel passaverdura. Aggiungete le uova, la scorza del limone, lo zucchero, il sale, un po' d'olio e il liquore e impastate aggiungendo la farina fino a ottenere...

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