19 Dic

Posted at 09:51h in Antipasti

Le Cartocciate o Panzerotti Salati sono uno dei più celebri piatti della tavola calda siciliana. Ripieni con prosciutto, formaggio, salsiccia e molti altri ingredienti, le Cartocciate possono costituire uno sfizioso spuntino o un vero e proprio pasto. Oggi vi proponiamo la ricetta per prepararle direttamente in casa. Ingredienti: 500 g di farina 00, 250 g di latte tiepido, 125 g di margarina, 30g di lievito di birra, 30g di zucchero, 1 cucchiaino di sale Preparazione: Disporre la farina a fontana, unire il lievito sciolto nel latte tiepido, la margarina a pezzetti e il sale alla fine; impastare bene e lasciar lievitare. Stendere...

13 Dic

Posted at 10:58h in Ricette

Arancini al ragù Arancini al ragù è risaputo, l'arancino è il principe della gastronomia siciliana e dello street food. Oggi vi proponiamo la ricetta per realizzarlo facilmente in casa. Ingredienti:  una cipolla;  1 l di brodo vegetale;  2 uova;  300 g di carne di vitello tritata; 100 g di piselli; 250 g di polpa di pomodoro; 50 g di parmigiano grattugiato; 500 g di riso; 100 g di burro; farina e pangrattato q. b.; olio per frittura; sale. Procedimento: Prepara il ragù: In una padella capiente, scalda un po' di olio d'oliva e aggiungi...

04 Dic

Posted at 12:18h in Secondi e Contorni

Tortino di alici e patate Ecco la ricetta per preparare un delizioso tortino di alici e patate: Ingredienti: 500g di patate 500g di alici fresche 1 cipolla piccola, tritata finemente 2 spicchi d'aglio, tritati finemente Prezzemolo fresco, tritato Olio extravergine d'oliva Sale q.b. Pepe nero q.b. Istruzioni: Inizia sbucciando le patate e tagliandole a fette sottili. Mettile in una pentola con acqua salata e cuocile fino a che sono tenere. Scolale e lasciale raffreddare leggermente. Nel frattempo, pulisci le alici, rimuovendo la testa, la lisca centrale e le interiora. Lavale accuratamente sotto acqua...

27 Nov

Posted at 12:03h in Frutta e Dessert

Ecco la ricetta per preparare degli deliziosi amaretti, dolcetti italiani a base di mandorle: Ingredienti: 250g di mandorle pelate 200g di zucchero a velo 2 albumi d'uovo 1 cucchiaino di estratto di mandorle (facoltativo) Zucchero a velo per la decorazione Istruzioni: Preriscalda il forno a 150°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno. Inizia tritando le mandorle fino a ottenere una polvere fine. Puoi farlo utilizzando un tritatutto o un frullatore. In una ciotola capiente, mescola la polvere di mandorle con lo zucchero a velo. Aggiungi gli albumi d'uovo...

20 Nov

Posted at 12:08h in Frutta e Dessert, Ricette

I cannoli siciliani sono l'emblema della cucina della nostra terra. Farciti con ricotta, cioccolato o crema, sono il dolce per eccellenza. Avete mai provato a prepararli da voi? Qui di seguito la ricetta per dei perfetti cannoli fatti in casa. Ingredienti: PER LA PASTA • 250 g di farina 00 • 30 g di zucchero • 30 g di strutto • 1 uovo piccolo • 50 ml di Marsala • 10 ml di aceto • un pizzico di sale • scorza d’arancia • 2 g di cannella in polvere • 1 tuorlo d’uovo • olio di arachide PER LA CREMA • 800 g di ricotta di...

08 Nov

Posted at 12:06h in Secondi e Contorni

Le insalate a base di frutta e verdura vanno molto di moda. Quella che vi proponiamo oggi è stata preparata con la melagrana, ingrediente ormai molto utilizzato anche nella preparazione di primi e secondi piatti. Ingredienti: 1 cucchiaio raso di miele; mezzo radicchio; 100 g di farro; 1 melagrana; 2 finocchi dolci; 20 g di uvetta; 3 arance; 30 g di olive denocciolate; olio extravergine d'oliva; pepe; sale. Preparazione Fate cuocere il farro in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo lavate le arance, togliete la buccia e la parte bianca e tagliatele a tocchetti. Lavate, mondate i finocchi e tagliateli a spicchi. Infine lavate...

18 Ott

Posted at 12:53h in Primi Piatti

Per il pranzo di oggi abbiamo optato per una ricetta tradizionale, quella del pesto di broccoli. Per prepararlo abbiamo usato anche un cucchiaio di ricotta fresca per rendere più cremoso il composto. Ingredienti per 4 persone:  un cucchiaio di ricotta; un cucchiaio di pinoli; uno spicchio d'aglio; 350 g di orecchiette; 500 g di broccoli; olio extravergine d'oliva;  pecorino grattugiato; sale. Preparazione Lessate al dente i broccoli in abbondante acqua salata. Metteteli in un mixer e aggiungete l'aglio, i pinoli, la ricotta e frullate facendo scendere l'olio a filo, fino ad ottenere una crema morbido. In una ciotola amalgamate il pesto così...

17 Ott

Posted at 12:47h in Antipasti, Secondi e Contorni

Un piatto sfizioso, ideale da presentare come antipasto o piatto unico. Ecco come si prepara un gratin di patate e prosciutto. Ingredienti: 1 cipolla; 250 g di fontina; 300 g di prosciutto cotto; 5 patate; 70 g di burro; latte; pangrattato. Preparazione Ungete una pirofila, coprite il fondo con fette di prosciutto, cospargete di cipolla affettata sottilmente e imbiondita nel burro e aggiungete le fettine di fontina. Su queste disponete uno strato di patate tagliate a dischetti sottili, salate leggermente, aggiungete dei fiocchetti di burro e ripetete i passaggi. Versate nella pirofila il latte in cui avrete fatto sciogliere, scaldandolo, 50...

11 Ott

Posted at 12:42h in Secondi e Contorni

Oggi vi presentiamo un piatto che può essere consumato come piatto unico. Ecco la ricetta dei nostri fagiolini appetitosi alle uova. Ingredienti: 1 cipolla; 1 limone; 2 cucchiai di formaggio grattugiato; 2 uova; 800 g di fagiolino; olio extravergine d'oliva; prezzemolo; pepe; sale. Preparazione Lavate e pulite con cura i fagiolini, immergeteli in una casseruola con acqua bollente e lasciate in cottura per venti minuti. Fate scaldare in un recipiente l'olio, unite la cipolla affettata e lasciate rosolare a fuoco basso. Aggiungete i fagiolini, il sale e il pepe, coprite il recipiente e cuocete a fuoco basso per cinque minuti. In una ciotola sbattete...

10 Ott

Posted at 12:19h in Frutta e Dessert

La ricetta di oggi farà la gioia di grandi e piccini e si presta a diventare una delle merende preferite dai vostri familiari. Ecco come si preparano dei deliziosi muffin con cioccolato e pere. Ingredienti per 15 muffin: 200 g di farina; 60 g di burro; 1/2 mezza bustina di lievito per dolci; 2 uova; 150 g di zucchero; una pera; 150 g di cioccolato (noi abbiamo utilizzato quello fondente); 200 ml di latte zucchero a velo. Preparazione Fate sciogliere 100 grammi di cioccolato nel burro fuso. La restante parte tagliatela a pezzetti. Lavate la pera, privatela della buccia e tagliatela a piccoli pezzi. Sbattete le uova...

×

Benvenuto WhatsApp Chat

Il servizio di assistenza è attivo dal lunedì al venerdì dalle 10 alle 18.

× WhatsApp