02 Ago Pomodori ripieni

I pomodori freddi ripieni sono un’ottima idea per preparare un antipasto estivo con estrema facilità.

Ingredienti:

• una patata;
• un vasetto di maionese;
• 2 carote;
• 200 g di piselli surgelati;
• 8 pomodori poco maturi;
• olive nere;
• due scatolette di tonno sott’olio.

Preparazione

Lavate e pulite le carote e la patata, tagliatele a dadini e lessatele insieme ai piselli per dieci minuti.

Lavate i pomodori, svuotateli, salateli e posateli capovolti su un supporto per fargli perdere un po’ d’acqua.

In un recipiente mescolate la patata, le carote, il tonno e i piselli. Condite il tutto con la maionese e amalgamate.

Riempite i pomodori, coprite con della maionese e conservate in frigo. Il piatto va servito freddo.