Il carpaccio di pesce spada è un secondo di pesce molto apprezzato che va consumato freddo, semplice e veloce da preparare e soprattutto gustoso.

Ecco la ricetta per realizzare questo piatto.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di fette di pesce spada affumicato;
  • 4 patate;
  • 50 g di capperi;
  • 1 cipolla;
  • 2 limoni;
  • olio extravergine d’oliva;
  • prezzemolo;
  • sale;
  • pepe.

Preparazione:

Mettere in ammollo i capperi per circa 20 minuti. Scolarli e strizzarli, tritarli finemente e versarli in una ciotola. Unire il succo dei due limoni , olio d’oliva, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale e pepe.

Prendere le fettine di pesce spada affumicato e disporle in una pirofila, versare sopra il succo di limone e coprire la pirofila con pellicola trasparente. Disporre in frigorifero per 20 minuti.

Impiattare, versare un po’ di succo di limone e cospargere con prezzemolo tritato. Servire freddo.