Oggi vi proponiamo un classico delle domeniche siciliane, i cannelloni con ricotta e spinaci.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di spinaci,
  •  2 tazze di besciamella;
  • 200 g di ricotta;
  • 3 uova;
  • 600 g di cannelloni;
  • parmigiano grattugiato,
  • sale.

Preparazione

Cucinate i cannelloni in abbondante acqua salata e lasciateli ad asciugare su un canovaccio.

Lessate gli spinaci, tritateli e unitevi la ricotta, le uova, il sale e il parmigiano grattugiato.

Con il composto così ottenuto riempite i cannelloni.

Disponeteli in una teglia imburrata, copriteli con besciamella e parmigiano per formare una deliziosa crosticina e lasciateli dorare in forno.