18 Ott

Posted at 17:14h in Eventi, News&Blog

A Belice (AG) il 22 e il 23 ottobre si svolge la Sagra del Fico D'India, un frutto simbolico e molto caratteristico della Sicilia. Si tratta ormai della diciottesima edizione per questo importante evento per la cittadina del Gattopardo, a metà strada tra Agrigento, Palermo e Trapani; luoghi che furono di Tomasi di Lampedusa. La Sagra permette, non solo di assaggiare i meravigliosi frutti tipici della zona ma anche di intraprendere percorsi culturali alla scoperta dei luoghi del Gattopardo, di musei e Chiese molto antiche. E' possibile anche effettuare visite guidate. Durante l'evento...

17 Ott

Posted at 17:33h in Eventi, News&Blog

Dal 21 al 23 Ottobre a Castelbuono (PA) si svolge Funghi Fest, evento interamente ai funghi tra arte, cultura, musica, spettacolo e ovviamente gastronomia. Si tratta di un evento molto atteso che ogni anno registra un nutrito numero di visitatori. Durante la sagra le strade del piccolo borgo medievale saranno animate da sfilate folkroristiche e stand di ogni tipo; quest'anno si festeggerà la decima edizione e sono previste tante sorprese per chi visiterà l'evento che ha come scopo fondamentale la promozione delle eccellenze gastronomiche siciliane. Tantissimi anche i monumenti che resteranno aperti...

12 Ott

Posted at 18:04h in Eventi, News&Blog

Da venerdi 14 ottobre e fino a domenica 16 ottobre a Roccapalumba (PA) il fico d'india è il grande protagonista. Tre giorni dedicati a questo grandissimo prodotto, simbolo della cultura e della gastronomia siciliana. L'evento, arrivato alla sua diciassettesima edizione, garantisce divertimento e degustazioni di prodotti tipici. Durante la festa si potranno visitare parchi tematici, chiese, mostre e assistere a numerosi eventi culturali.  Ogni sera sarà animata da un evento musicale con artisti che suoneranno per allietare i visitatori della manifestazione. Una festa dedicata al fico d'india che vuole essere un pretesto...

12 Ott

Posted at 16:37h in Eventi, News&Blog

La Festa dei Sapori Madoniti d'Autunno 2016 è uno degli eventi più sentiti della Provincia di Palermo e non solo. Come ogni anno, offrirà ai visitatori un'ampia scelta di prodotti da gustare e ammirare nel periodo in cui sarà attiva: dal 28 al 30 ottobre. Il programma dell'evento è molto ricco e si snoda tra eventi culturali, degustazioni di prodotti tipici dell'enograstronomia siciliana, spettacoli musicali e possibilità di visitare le meravigliose chiese e i monumenti di Petralia Sottana, paese che ospita l'evento. Ampio spazio anche ai bambini che avranno alcune zone a loro dedicate...

03 Ott

Posted at 11:35h in Antipasti, Ricette

I Cazzilli palermitani sono le classiche crocchè di patate fatte a Palermo. Un piatto street food dal gusto inconfondibile e indimenticabile. I Cazzilli palermitani sono perfetti per antipasto o da gustare, come vuole la tradizione, con il classico panino in strada. Ingredienti: 1 kg di patate farinose; qualche ciuffetto di prezzemolo; qualche fogliolina di menta; sale; pepe; olio extra vergine d’oliva. Preparazione: Lavarle e lessare in acqua bollente salata. Quando saranno abbastanza cotte, scolarle e lasciarle raffreddare per 20 minuti o passarle nell'acqua fredda in modo da accelerare i tempi. Togliere la buccia, che si staccherà con facilità, e metterle in...

16 Set

Posted at 12:01h in Curiosità, News, News&Blog

La pasta è un alimento immancabile nella dieta mediterranea e nella tavola di ogni italiano. Capire però l'origine ufficiale di questo alimento non è facile perchè da sempre si è diffusa la convinzione che la pasta fosse stata importata in Italia da Marco Polo dopo i suoi viaggi in Cina nel 1292. In realtà, molti documenti storici confutano questa tesi dimostrando come questo alimento fosse già presente nella cultura gastronomica italiana. In particolare è proprio la Sicilia che può fregiarsi del titolo di "terra natia" della pasta. La Sicilia Occidentale, infatti, ha...

14 Set

Posted at 00:22h in Antipasti, Ricette, Secondi e Contorni

Le panelle sono un piatto tipico palermitano molto famoso come esempio di street food. Oggi proponiamo la ricetta per preparare le panelle come sfizioso antipasto o come vero e propio pasto. Ingredienti: 250 g di farina di ceci 6 dl circa di acqua fredda 2 cucchiai rasi di prezzemolo tritato  olio  strutto o olio per friggere  sale pepe abbondante Preparazione: In una casseruola diluire la farina di ceci e un pizzico di sale con l’acqua. Porre sul fuoco a fiamma media e, sempre mescolando, cuocere fino a quando la pasta si stacca dalle pareti del recipiente. Prima di ritirare la casseruola regolare il...

01 Set

Posted at 11:28h in Antipasti, Ricette

Restiamo nella Sicilia Occidentale per una ricetta simbolo della gastronomia palermitana: il Pane ca' Meusa. La Meusa, in italiano milza, è un piatto simbolo dello street food siciliano e molto apprezzato anche fuori dai confini siculi. Come preparare un buon panino con la milza? Ingredienti: gr.500 pasta da pane già lievitata gr. 300 milza strutto. Preparazione: Lessare la milza, farla raffreddare e tagliarla a fette. Con la pasta da pane fare dei piccoli panini, scottarli su una piastra e cucinarli in forno caldissimo sino a quando saranno dorati. Scaldare le fettine di milza in una casseruola con 2...

25 Ago

Posted at 11:17h in Ricette, Secondi e Contorni

Le stigghiole alla Palermitana sono uno dei piatti tipici della tradizione del capoluogo siculo. Un secondo piatto sfizioso e molto sostanzioso ideale per un pranzo con la famiglia o una cena con gli amici; noi di Sicil Food vi proponiamo la ricetta originale per preparare le stigghiole. Ingredienti: budello di capretto o agnello prezzemolo limone lardo sale. Procedimento: Pulite le budella all' interno e all'esterno facendo attenzione che non si sfaldino, successivamente sfregarle con gli spicchi di limone. Avvolgerle a spirale intorno alle fettine di lardo con due rametti di prezzemolo. Appoggiare sulla graticola questa carne e cuocerla, possibilmente sulla...

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