31 Ott Gratin di broccoli

Gratin di Broccoli: Un Piatto Saporito e Sano per Tutta la Famiglia

Il gratin di broccoli è una prelibatezza culinaria che unisce la bontà dei broccoli con la cremosità del formaggio e la croccantezza della gratinatura. Questa ricetta è il perfetto connubio tra sapore e salute, offrendo una soluzione deliziosa per servire verdure ai più esigenti e ai più giovani.

Ingredienti:

• 500g di broccoli, tagliati a cimette
• 1 tazza di latte
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di farina
• 1 tazza di formaggio grattugiato (Emmental, Gruyère o altro a scelta)
• Sale e pepe q.b.
• Noce moscata q.b.
• Pangrattato per la gratinatura
• Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni:

1. Preparazione dei Broccoli: In una pentola capiente, portare a ebollizione dell’acqua salata. Aggiungere i broccoli e cuocerli per circa 3-4 minuti, finché risultano leggermente teneri ma ancora croccanti. Scolarli e raffreddarli subito sotto l’acqua fredda per arrestarne la cottura. Mettere da parte.
2. Preparazione della Besciamella: In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo (roux). Versare il latte gradualmente, continuando a mescolare fino a quando la besciamella si addensa. Aggiungere il formaggio grattugiato e continuare a mescolare finché il formaggio si è completamente sciolto nella besciamella. Aggiustare di sale, pepe e noce moscata a piacere.
3. Composizione del Gratin: Disporre le cimette di broccoli in una pirofila o in casseruola da gratin. Versare la besciamella al formaggio sopra i broccoli, coprendoli completamente. Spolverare la superficie con una generosa quantità di pangrattato per ottenere una gratinatura croccante.
4. Cottura in Forno: Preriscaldare il forno a 180°C. Infornare il gratin e cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie è dorata e croccante e il gratin è ben caldo.
5. Servire: Prima di servire, guarnire il gratin con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza e colore.

Il gratin di broccoli è una deliziosa alternativa per servire le verdure in modo irresistibile. La cremosità del formaggio, l’aroma della noce moscata e la gratinatura croccante rendono questa ricetta un piatto ideale per tutta la famiglia. Deliziatevi con questa prelibatezza che combina gusto e salute in un’unica pietanza. Buon appetito!