24 Ott Gnocchi di patate con pesce spada e melanzane

Ecco una deliziosa ricetta per preparare gli Gnocchi di Patate con Pesce Spada e Melanzane, un piatto che unisce la consistenza morbida degli gnocchi con i sapori freschi del pesce spada e delle melanzane. Semplice da preparare ma ricco di gusto, questo piatto sarà un trionfo in tavola.

Ingredienti:

• 500g di gnocchi di patate (potete utilizzare quelli freschi o confezionati)
• 300g di filetto di pesce spada fresco, tagliato a cubetti
• 2 melanzane medie, tagliate a cubetti
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 400g di pomodori pelati, tritati
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco per guarnire

Istruzioni:

1. Preparare le melanzane: Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in uno scolapasta.
2. Cuocere gli gnocchi: Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarli al dente e conservare un po’ di acqua di cottura.
3. Preparare il sugo di pesce spada e melanzane: In una padella capiente, scaldare un po’ di olio extravergine d’oliva. Aggiungere l’aglio tritato e farlo soffriggere leggermente.
4. Aggiungere i pomodori e il vino: Versare i pomodori pelati tritati nella padella e mescolare bene. Aggiungere il vino bianco secco e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, finché la salsa si sarà leggermente addensata. Regolare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
5. Unire gli gnocchi: Aggiungere gli gnocchi alla padella con il sugo di pesce spada e melanzane. Mescolare delicatamente, assicurandovi che gli gnocchi siano ben conditi con il sugo.
6. Servire: Distribuire gli Gnocchi di Patate con Pesce Spada e Melanzane nei piatti da portata. Guarnire con foglie di basilico fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva.

Questo piatto delizioso è pronto per essere gustato. Siate pronti a ricevere complimenti per questa combinazione irresistibile di gnocchi, pesce spada e melanzane. Buon appetito!