12 Set Bocconcini di tonno in agrodolce

Oggi vi proponiamo una ricetta tipica della tradizione siciliana, il tonno in agrodolce, un piatto perfetto per chi ama i contrasti tra sapori e profumi.

Ingredienti:

• 2 cipolle;
• 700 g di tonno fresco;
•  aceto di vino;
• farina bianca;
• olio extravergine d’oliva;
•  sale;
• prezzemolo;
•  zucchero.

Preparazione

Tagliate in grossi pezzi il tonno. Passate i bocconcini ricavati nella farina, salateli e friggeteli in olio bollente.

Tirate fuori il tonno e friggete nell’olio rimasto le cipolle tagliate a fette sottili. Appena saranno dorate spruzzatele con aceto e cospargetele con un cucchiaio di zucchero.

Rimettete in padella i pezzetti di tonno e lasciateli insaporire per qualche minuto. Disponeteli su un piatto, irrorateli con il loro sugo e serviteli con una mangiata di prezzemolo tritato sopra.