Gli spaghetti con pomodori secchi e capperi rappresentano un primo sfizioso e saporito, una ricetta semplice e veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone:  400 g di spaghetti; 40 g di pomodori secchi; olio extravergine d'oliva; 40 g di capperi dissalati; 2 spicchi d'aglio; peperoncino; pangrattato; sale; pepe. Preparazione:  Mettere sul fuoco una pentola con l'acqua per la cottura della pasta. Intanto tagliare i pomodori secchi finemente e  spezzettare il prezzemolo. In un tegame versare due cucchiai d'olio d'oliva e far imbiondire gli spicchi d'aglio. *n.b. Se si preferisce un piatto più saporito l'aglio può anche essere tritato e lasciato come condimento della pasta. Versare...

Le caserecce con melanzane, ricotta e pomodori secchi rappresentano uno dei piatti simbolo della cultura gastronomica siciliana. Una ricetta molto semplice e veloce, fatta con ingredienti genuini e saporiti. Ingredienti per 4 persone:  400 g di caserecce; 2 melanzane tonde; 100 g di ricotta; 70 g di pomodori secchi; 100 g di pecorino; foglie di basilico; 2 spicchi d'aglio; olio extravergine d'oliva; olio di semi di girasole; sale; pepe. Preparazione: Mettere sul fuoco una pentola con l'acqua per la pasta. Lavare le melanzane e tagliare via le estremità, tagliarle quindi a cubetti, metterle in uno scolapasta per far eliminare il liquido e cospargerle con un po' di...

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