11 Lug Ricetta Caponata Siciliana

Ricetta Caponata Siciliana La caponata di melanzane è un classico della tradizione gastronomica siciliana. Qui la ricetta per prepararla in casa. Ingredienti:   30 capperi;  100 g di olive verdi denocciolate;  300 g di sedano; 4 cucchiai di aceto di vino;  4 cucchiai di zucchero;  5 melanzane; 500 g di salsa di pomodoro; olio extravergine d'oliva; sale e pepe q. b.. Preparazione: Tagliate le melanzane a dadini, salatele e lasciatele sgocciolare per almeno due ore. Lavate il sedano, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti. Prendete un grosso tegame, mettete dell'olio a riscaldare e fate rosolare le...