11 Ott Frittedda di Gratteri

La Frittedda di Gratteri, conosciuta anche come Frittedda siciliana, è un piatto di tradizione antica, preparato con amore e semplicità dai nostri nonni. Un piatto unico della tradizione siciliana, costituito dagli ingredienti semplici della nostra terra. Saporito e genuino. Ingredienti: 6 carciofi piccoli; 1 kg di fave fresche; 600 g di piselli freschi; olio extravergine di oliva; foglie di menta o finocchietto; 1 cipolla; sale; pepe. Preparazione: Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la parte superiore con un coltello. Tagliarli poi in quattro parti uguali. Dopo aver tolto fave e piselli dagli involucri, lavarle e scolarle. Intanto prendere un tegame, versare un...