22 Lug Tabulè alla siciliana

Il tabulè è un piatto arabo e, come il cous cous, con il quale ha molto in comune, è diffuso soprattutto nella zona di Trapani. Il tabulè è un piatto fresco, fatto di sapori speziati e intensi, perfetto per una cucina vegetariana. Questa è la ricetta in chiave siciliana, con ingredienti della nostra terra. Ingredienti per 4 persone: 300 g di cous cous; 300 g di pomodorini ciliegino; 1 cetriolo; 3 peperoni (giallo, rosso e verde); 1 cipolla rossa; menta; prezzemolo; olio extravergine d'oliva; 1 spicchio d'aglio; paprika; peperoncino; sale; pepe. Preparazione: In un mixer versare 150 g di pomodorini, l'aglio, un cucchiaino di paprika e un pezzettino di...