28 Giu Risotto all’arancia con mandorle

Il risotto all'arancia con mandorle è un piatto delicato e saporito, da preparare in modo semplice e veloce. Ingredienti:  350 g di riso per risotto; 60 g di mandorle; 2 arance; 50 g di burro; 1 scalogno; 1 bicchiere di vino bianco; timo; sale; pepe. Preparazione:  Tagliare finemente lo scalogno, spremere un'arancia e mettere da parte il succo e la scorza d'arancia. Prendere un tegame e versare due cucchiai d’olio d’oliva. Far scaldare lo scalogno per qualche minuto. Aggiungere anche il riso, mescolare e far tostare per qualche minuto. Versare un bicchiere di vino bianco e far evaporare. Aggiungere a filo la spremuta d'arancia, continuando...