Il coniglio alla siciliana è una ricetta alternativa per la preparazione di questa carne particolare. L'utilizzo di particolari ingredienti rende questo piatto molto gustoso e perfetto per ogni occasione. Ingredienti: 1 coniglio da Kg 1,200 circa; Cipolla, sedano, carota; Rosmarino, lauro, salvia; Vino rosso robusto; Aceto di vino; 18Zucchero; gr. 50 pinoli; gr. 30 burro; Olio di oliva; Sale e pepe in grani. Preparazione: Mondare il coniglio, lavarlo e asciugarlo poi tagliarlo a pezzi e riporlo in una pentola. Intanto in un tegame  portare ad ebollizione mezzo litro  di vino rosso insaporito, con una foglia di lauro, due di salvia, un rametto...

I maccheroni con carne capuliata sono una variante molto sfiziosa della classica pasta al forno. Un piatto non troppo complesso adatto alle giornate di festa ma anche perfetto per i vostri pranzi in famiglia. Ingredienti: gr. 500 maccheroncini; gr. 500 carne di manzo tritata; gr. 500 pomodori maturi; gr. 100 caciocavallo; gr. 50 pecorino grattugiato; cipolla, sedano, prezzemolo, carota, basilico; vino rosso robusto; olio d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Tritare una cipolla, una carota, mezzo gambo di sedano, basilico e prezzemolo e mettere tutto in un tegame insieme ad un bicchiere di olio. Ottenere un soffritto e poi fare rosolare la carne...

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