25 Ott Timballo di maccheroni
Il timballo di maccheroni è uno dei piatti tipici della cucina siciliana, immancabile durante i pranzi domenicali e festivi dell'isola. Ecco qui la nostra personale ricetta. Ingredienti per 4 persone: un bicchiere di vino bianco; una cipolla; 100 g di pecorino fresco; 300 g di carne di vitello tritata; 400 g di pomodori; 400 g di maccheroni, olio extravergine d'oliva; foglie di basilico; pepe; sale. Preparazione Lessate i pomodori in acqua bollente, pelateli e passateli al setaccio. In una padella con dell'olio bollente fate cuocere la cipolla tritata e la carne. Innaffiate con il vino bianco, fatelo evaporare e aggiungete i pomodori passati e il...