Spaghetti con pesto alla trapanese e ricotta salata

Gli spaghetti con pesto alla trapanese rappresentano un piatto tipico della Sicilia occidentale. Un pesto dal sapore intenso e aromatico che rivela tutto il gusto degli ingredienti siciliani. Questa ricetta è diffusa nella Sicilia occidentale e rappresenta il piatto tipico del trapanese. Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti; 400 g...
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Caserecce con melanzane, ricotta e pomodori secchi

caserecce
Le caserecce con melanzane, ricotta e pomodori secchi rappresentano uno dei piatti simbolo della cultura gastronomica siciliana. Una ricetta molto semplice e veloce, fatta con ingredienti genuini e saporiti. Ingredienti per 4 persone:  400 g di caserecce; 2 melanzane tonde; 100 g di ricotta; 70 g di pomodori secchi; 100 g...
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Polpette di melanzane alla siciliana

Le polpette di melanzane alla siciliana rappresentano un piatto della tradizione molto diffuso e apprezzato. Una vera chicca della gastronomia siciliana. Le polpette possono essere fatte con il sugo di pomodoro o senza, da gustare come antipasto. In questo caso le prepareremo come piatto unico e quindi con il...
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Tabulè alla siciliana

Il tabulè è un piatto arabo e, come il cous cous, con il quale ha molto in comune, è diffuso soprattutto nella zona di Trapani. Il tabulè è un piatto fresco, fatto di sapori speziati e intensi, perfetto per una cucina vegetariana. Questa è la ricetta in chiave siciliana,...
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