Anelletti a forno palermitani

Quello degli Anelletti a forno è un primo molto gustoso della tradizione gastronomica siciliana. Questa è la classica ricetta degli Anelletti, tipicamente palermitana, che si ama preparare soprattutto la domenica in famiglia o durante le festività. Ingredienti per 5-6 persone: 500 g di anelletti; 200 g di tritato di carne; 150...
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Risotto all’arancia con mandorle

Il risotto all’arancia con mandorle è un piatto delicato e saporito, da preparare in modo semplice e veloce. Ingredienti:  350 g di riso per risotto; 60 g di mandorle; 2 arance; 50 g di burro; 1 scalogno; 1 bicchiere di vino bianco; timo; sale; pepe. Preparazione:  Tagliare finemente lo...
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Pasta con pesto di pistacchio, mandorle e gamberetti

Vogliamo proporvi un piatto siciliano gustoso e ricco di ingredienti, perfetto per la stagione estiva. Ecco come preparare la pasta con Pesto di pistacchi, mandorle e gamberetti. Ingredienti:  400 g di pasta lunga (fettuccine, spaghetti); 300 g di gamberetti freschi; 80 g di pistacchi freschi; 60 g di mandorle sgusciate;...
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Pasta con finocchietto, olive e pomodorini

Oggi vogliamo proporvi un piatto tradizionale con una piccola variante. Ecco come preparare la pasta con salsa di finocchietto, olive e pomodorini in modo semplice e veloce. Ingredienti: 350 g di pasta corta (penne, caserecce); 1 mazzo di finocchietto fresco; 50 g di olive nere; 10 pomodorini ciliegino; 1 spicchio...
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Pasta con pesto di porcini, ricotta e noci

Vogliamo proporvi questo piatto gustoso, ricco di ingredienti genuini che fanno parte della tradizione gastronomica siciliana. Questo piatto è perfetto anche per la cucina vegetariana. Ecco come prepararlo. Ingredienti: 300 g di pasta corta; 100 g di ricotta; 400 g di funghi porcini; 50 g di noci; 1 porro;...
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Busiate con pesto alla trapanese

Quello delle busiate con pesto alla trapanese è un piatto tipico della provincia di Trapani. Nel trapanese le busiate vengono preparate artigianalmente. Ecco la ricetta per farle in casa.  Ingredienti: 400 g di semola di grano duro; 100 ml di acqua; 50 g di mandorle; 3 pomodori; 3 spicchi...
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Involtini di melanzane farciti con spaghetti

Gli involtini di melanzane ripieni di spaghetti sono fatti con gli ingredienti della terra siciliana. Una ricetta elaborata e molto gustosa.  Ecco come prepararla in modo semplice e veloce. Ingredienti: 400 g di spaghettini; 1 melanzana; 700 g di pomodori pelati; 150 g di caciocavallo; 100 g di parmigiano;...
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Ravioli della nonna

I ravioli della nonna sono i deliziosi ravioli della tradizione siciliana, quelli che nel nostro immaginario prepara la nonna con tanto amore. Ecco la ricetta per farli in casa. Ingredienti per la pasta: 400 g di farina di semola rimacinata; 4 uova; Ingredienti per la farcitura:  400 g di...
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Trofie con sugo di ciliegino, ricotta e melanzane

La pasta con sugo di ciliegino, ricotta e melanzane è un piatto della tradizione molto apprezzato in tutta la regione. Ingredienti per 4 persone: 400 g di trofie; 1 bottiglia di Sugo di ciliegino; 2 melanzane medie; foglie di basilico; olio extravergine d’oliva; olio di semi di girasole; sale; pepe. Preparazione:...
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Pasta in salsa di caponata

Ecco una ricetta davvero gustosa della tradizione gastronomica siciliana! La pasta con salsa di caponata è un primo davvero delizioso. Ingredienti: 400 g di pasta corta (penne, caserecce); 1 melanzana lunga; 2 pomodori per salsa; 1 peperone rosso; 50 g di pecorino; 50 g di olive nere; 50 g...
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