Dessert con ricotta e pistacchio di Bronte

Un dessert a base di prodotti siciliani che delizierà i raffinati palati dei vostri ospiti. Ecco la ricetta del dessert con ricotta e pistacchio di Bronte. Ingredienti: savoiardi (la quantità dipenderà dalla grandezza delle coppe scelte); 160 gr di ricotta; 50 gr di zucchero a velo; 5 cucchiai di granella...
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Anelletti a forno palermitani

Quello degli Anelletti a forno è un primo molto gustoso della tradizione gastronomica siciliana. Questa è la classica ricetta degli Anelletti, tipicamente palermitana, che si ama preparare soprattutto la domenica in famiglia o durante le festività. Ingredienti per 5-6 persone: 500 g di anelletti; 200 g di tritato di carne; 150...
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Cartocciate – Panzerotti salati

cartocciate
Le Cartocciate o Panzerotti Salati sono uno dei più celebri piatti della tavola calda siciliana. Ripieni con prosciutto, formaggio, salsiccia e molti altri ingredienti, le Cartocciate possono costituire uno sfizioso spuntino o un vero e proprio pasto. Oggi vi proponiamo la ricetta per prepararle direttamente in casa. Ingredienti: 500...
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Risotto con gamberi e pistacchio

Il risotto con gamberi e pistacchio è una delizia culinaria siciliana da preparare per diverse occasioni. Una ricetta semplice e veloce, ma soprattutto gustosa. Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso (per risotto); una decina di gamberi; 100 g di pistacchi; olio extravergine d’oliva; 1 scalogno; prezzemolo; vino bianco;...
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Arancini al ragù

È risaputo, l’arancino è il principe della gastronomia siciliana e dello street food. Oggi vi proponiamo la ricetta per realizzarlo facilmente in casa. Ingredienti:  una cipolla;  1 l di brodo vegetale;  2 uova;  300 g di carne di vitello tritata; 100 g di piselli; 250 g di polpa di...
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Cuccìa

La Cuccìa è uno dei dessert più amati della tradizione dolciaria siciliana. La ricotta e il grano cotto sono alla base di questo dolce leggendario.   Ingredienti: 800 g di ricotta (la ricetta classica vuole quella di pecora); 600 g di grano cotto; 400 g di zucchero; 100 g di...
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Aranciata modicana

L’Aranciata modicana non è una bevanda ma un dolce squisito che viene preparato durante le feste di Natale proprio a Modica, in provincia di Ragusa. Questa è la ricetta classica del dolce modicano. Ingredienti: 8 arance; 2 cucchiai di miele; 100 g di zucchero; mandorle; noci; cannella. Reperire delle...
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Petrafennula

La petrafennula è uno dei dolci tipici siciliani. Viene generalmente preparato nel giorno dell’Immacolata e durante le festività natalizie per la gioia di grandi e piccini. Ingredienti: 500 g di miele 200 g di buccia d’ arancia 100 g di buccia di cedro 150 g di mandorle 50 g...
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Sfinci siciliane con patate

Stanno per avvicinarsi le festività natalizie e quale occasione migliore per preparare le tradizionali sfinci siciliane con le patate? Ingredienti:  350 g patate lesse già sbucciate 700 g di farina di grano duro 550 g di latte 10 g di lievito di birra 1 pizzico di sale 1 l...
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Tortino di alici e patate

Un piatto unico, a base di pesce azzurro, un prodotto che tutti abbiamo imparato ad amare e valorizzare in cucina. Ingredienti: 600 gr di alici 3 patate 15 pomodorini pangrattato olio extravergine d’oliva sale q.b. 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 pizzico di peperoncino in polvere Preparazione Pulite...
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