Cartocciate – Panzerotti salati

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Le Cartocciate o Panzerotti Salati sono uno dei più celebri piatti della tavola calda siciliana. Ripieni con prosciutto, formaggio, salsiccia e molti altri ingredienti, le Cartocciate possono costituire uno sfizioso spuntino o un vero e proprio pasto. Oggi vi proponiamo la ricetta per prepararle direttamente in casa. Ingredienti: 500...
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Cannoli siciliani

cannoli
I cannoli siciliani sono l’emblema della cucina della nostra terra. Farciti con ricotta, cioccolato o crema, sono il dolce per eccellenza. Avete mai provato a prepararli da voi? Qui di seguito la ricetta per dei perfetti cannoli fatti in casa. Ingredienti: PER LA PASTA • 250 g di farina...
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IV Concorso de I Sapori dell’Etna: Sicil Food sponsor ufficiale

Sicil Food sarà sponsor ufficiale del grande Concorso de I Sapori dell’Etna che, con la sua quarta edizione, premierà i cuochi italiani nella splendida location della Certosa dei Cavalieri ad Acireale. L’evento, organizzato dall’Associazione Professionale Cuochi Italiani, si svolgerà il 20 Febbraio e parteciperanno cuochi professionisti provenienti da tutta...
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Coniglio alla siciliana

coniglio
Il coniglio alla siciliana è una ricetta alternativa per la preparazione di questa carne particolare. L’utilizzo di particolari ingredienti rende questo piatto molto gustoso e perfetto per ogni occasione. Ingredienti: 1 coniglio da Kg 1,200 circa; Cipolla, sedano, carota; Rosmarino, lauro, salvia; Vino rosso robusto; Aceto di vino; 18Zucchero;...
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Cubbaita

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La Cubbaita è un particolare dolce molto simile a un torrone che è molto diffuso nel Palermitano. E’ un piatto molto indicato per i momenti di festa e oggi ve lo proponiamo come suggerimento del giorno. Ingredienti: 500 grammi di zucchero semolato 100 grammi di acqua 150 grammi di...
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Rame di Napoli

rame di napoli
Le Rame di Napoli sono un dolce tipico siciliano preparato durante la Festa dei Morti. Oggi ve lo proponiamo con la sua ricetta originale proprio in preparazione della festa di domani. Ingredienti: 500 g di farina 00 200 g di zucchero 150 g di burro 300 ml di latte...
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Vinorum, Termini Imerese (PA) [11 e 12 Novembre 2016]

L’11 e 12 Novembre a Termini Imerese, Palermo, si svolgerà una delle più attese feste del vino in Sicilia: Vinorum. Un evento in cui il vino sarà il protagonista. Si potranno degustare grandi vini dell’eccellenza siciliana accompagnati da prodotti tipici della gastronomia della nostra terra. La manifestazione, organizzata dall’Associazione culturale...
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Sagra della Vastedda a Capaci

sagra della vastedda
Come ogni anno, il giorno di Ognissanti si festeggia a Capaci (PA) la Sagra della Vastedda. La Vastedda è un tipo di focaccia fatto con pane non lievitato, che originariamente veniva condita con olio d’oliva, sale e pepe ed oggi arricchita con sarde salate (o acciughe) e con caciocavallo (grattugiato...
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Belice AgriFest

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Il Primo Novembre la Valle del Belice si illumina a festa per un evento molto importante nell’ambito dell’agroalimentare. AgriFest si svolge a Poggioreale (TP) e offrirà ai suoi visitatori la possibilità di assaggiare alcuni piatti dell’eccellenza culinaria tipica siciliana. Una festa calata nella cornice splendida di Poggioreale, paese risalente...
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Biancomangiare

biancomangiare
Il Biancomangiare è uno dei più antichi dolci della tradizione pasticciera siciliana. L’ingrediente centrale di questo piatto è la mandorla, uno degli ingredienti più utilizzati. Per il latte di mandorla: Ingredienti: 250 grammi di mandorle pelate (di cui qualcuna amara) litri 1,250 di acqua 80 grammi di zucchero Preparazione:...
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