Cartocciate – Panzerotti salati

cartocciate
Le Cartocciate o Panzerotti Salati sono uno dei più celebri piatti della tavola calda siciliana. Ripieni con prosciutto, formaggio, salsiccia e molti altri ingredienti, le Cartocciate possono costituire uno sfizioso spuntino o un vero e proprio pasto. Oggi vi proponiamo la ricetta per prepararle direttamente in casa. Ingredienti: 500...
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Arancini al ragù

È risaputo, l’arancino è il principe della gastronomia siciliana e dello street food. Oggi vi proponiamo la ricetta per realizzarlo facilmente in casa. Ingredienti:  una cipolla;  1 l di brodo vegetale;  2 uova;  300 g di carne di vitello tritata; 100 g di piselli; 250 g di polpa di...
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Tortino di alici e patate

Un piatto unico, a base di pesce azzurro, un prodotto che tutti abbiamo imparato ad amare e valorizzare in cucina. Ingredienti: 600 gr di alici 3 patate 15 pomodorini pangrattato olio extravergine d’oliva sale q.b. 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 pizzico di peperoncino in polvere Preparazione Pulite...
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Amaretti

Avete mai preparato gli amaretti in casa? Ingredienti: 200 g di mandorle dolci; 50 g di mandorle amare (la quantità delle mandorle amare può variare in base retrogusto che vorrete dare ai biscotti); 5 uova; 750 g di farina di semola; 750 g di zucchero; essenza di mandorle; strutto; vaniglia....
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Cannoli siciliani

cannoli
I cannoli siciliani sono l’emblema della cucina della nostra terra. Farciti con ricotta, cioccolato o crema, sono il dolce per eccellenza. Avete mai provato a prepararli da voi? Qui di seguito la ricetta per dei perfetti cannoli fatti in casa. Ingredienti: PER LA PASTA • 250 g di farina...
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Insalata fantasia

Le insalate a base di frutta e verdura vanno molto di moda. Quella che vi proponiamo oggi è stata preparata con la melagrana, ingrediente ormai molto utilizzato anche nella preparazione di primi e secondi piatti. Ingredienti: 1 cucchiaio raso di miele; mezzo radicchio; 100 g di farro; 1 melagrana;...
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Orecchiette al pesto di broccolo

Per il pranzo di oggi abbiamo optato per una ricetta tradizionale, quella del pesto di broccoli. Per prepararlo abbiamo usato anche un cucchiaio di ricotta fresca per rendere più cremoso il composto. Ingredienti per 4 persone:  un cucchiaio di ricotta; un cucchiaio di pinoli; uno spicchio d’aglio; 350 g...
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Gratin di patate e prosciutto

Un piatto sfizioso, ideale da presentare come antipasto o piatto unico. Ecco come si prepara un gratin di patate e prosciutto. Ingredienti: 1 cipolla; 250 g di fontina; 300 g di prosciutto cotto; 5 patate; 70 g di burro; latte; pangrattato. Preparazione Ungete una pirofila, coprite il fondo con...
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Fagiolini appetitosi alle uova

Oggi vi presentiamo un piatto che può essere consumato come piatto unico. Ecco la ricetta dei nostri fagiolini appetitosi alle uova. Ingredienti: 1 cipolla; 1 limone; 2 cucchiai di formaggio grattugiato; 2 uova; 800 g di fagiolino; olio extravergine d’oliva; prezzemolo; pepe; sale. Preparazione Lavate e pulite con cura...
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Muffin con cioccolato e pere

La ricetta di oggi farà la gioia di grandi e piccini e si presta a diventare una delle merende preferite dai vostri familiari. Ecco come si preparano dei deliziosi muffin con cioccolato e pere. Ingredienti per 15 muffin: 200 g di farina; 60 g di burro; 1/2 mezza bustina...
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