Tortino di alici e patate

Un piatto unico, a base di pesce azzurro, un prodotto che tutti abbiamo imparato ad amare e valorizzare in cucina. Ingredienti: 600 gr di alici 3 patate 15 pomodorini pangrattato olio extravergine d’oliva sale q.b. 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 pizzico di peperoncino in polvere Preparazione Pulite...
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Bucatini alla marinara

Per il pranzo di oggi vi proponiamo un primo piatto della tradizione a base di pesce, i bucatini alla marinara. Ingredienti per 4 persone: 1 carota; 1 cipolla; sedano; prezzemolo tritato; 1 spicchio d’aglio; 300 g di totani; 350 g di bucatini; 600 g di pomodori; 800 g di...
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Tonno alla siciliana

Oggi prepariamo il tonno secondo una gustosa ricetta siciliana che prevede un delizioso sugo di pomodori pelati e menta. Ecco come. Ingredienti per 4 persone:  1 bicchiere di vino bianco;  1 cipolla;  1 kg di fette di tonno;  2 spicchi d’aglio;  600 g di pomodori pelati;  foglie di menta;...
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Bavette con lo stocco

La pasta con il pesce stocco è uno dei piatti tipici della tradizione siciliana. Questo pesce, infatti, è perfetto per preparare un ottimo sughetto con pomodori pelati. Vediamo come. Ingredienti per 4 persone:  1 kg di stocco spugnato a pezzi; 350 g di bavette; 500 g di pelati; olio...
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Insalata di stocco alla messinese

Oggi vi proponiamo un piatto della tradizione messinese, l’ insalata di stocco che potrete servire come secondo o come gustoso antipasto. Ecco come prepararla. Ingredienti: 1 kg di Stocco; 1 costa di sedano; 10 olive verdi in salamoia; 20 pomodorini di Pachino; 1 limone; aglio; olio extravergine d’oliva; peperoncino; prezzemolo....
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Triglie con cipolla rossa

La dolcezza della cipolla rossa si sposa benissimo con le triglie, nella creazione di un secondo piatto gustoso e invitante. Ingredienti per 4 persone: 1 bicchiere di aceto di vino;  2 cipolle rosse;  600 g di triglie; farina;  olio extravergine d’oliva; olio per frittura; sale. Preparazione Pulite per bene...
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Zuppa di pesce alla trapanese

Oggi vi proponiamo un piatto da preparare per la cena di stasera, una zuppa di pesce cotta secondo la tradizione trapanese. Non dimenticate di abbrustolire qualche fetta di pane raffermo per fare la scarpetta! Ingredienti:  1 cipolla;  1 costa di sedano;  2 kg di pesce misto (scorfani,dentici, seppie, totani,...
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Spaghetti ai molluschi

Un primo piatto leggero, realizzato con pesce fresco locale, perfetto per questi ultimi giorni che ci avviano alla fine dell’estate. Ingredienti:  un bicchiere di vino bianco;  un cuore di sedano;  uno spicchio d’aglio;  400 g di spaghetti;  400 g di polpa di pomodoro;  800 g di molluschi misti; un...
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Involtini di tonno

Il tonno è uno dei prodotti più consumati in Italia, in particolare nei mesi più caldi. Oggi abbiamo acquistato dei freschissimi filetti di tonno per preparare degli involtini. Ecco come. Ingredienti: una cipolla tritata; 3 cucchiai di pecorino grattugiato; uno spicchio d’aglio; un uovo sodo a pezzi; 100 g...
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Polpette di alici

Le alici sono un ottimo ingrediente per preparare squisite polpettine a base di pesce. Il procedimento è simile a quello delle tradizionali polpette di carne. Ecco dunque cosa serve. Ingredienti:  2 uova; 500 g di alici; farina bianca; pecorino grattugiato; prezzemolo tritato;  sale q. b. Preparazione Pulite le alici e...
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